Breaking News
Beranda » Kuliner » Food » Cara Pengolahan Rahang Tuna, dan Ayam Tinorangsak Khas Manado

Cara Pengolahan Rahang Tuna, dan Ayam Tinorangsak Khas Manado

  • account_circle Dedy Sumirtha
  • visibility 78
  • comment 0 komentar
  • print Cetak
rahang tuna bakar maupun ayam tinorangsak adalah hidangan khas Manado yang kaya akan rempah-rempah aromatik dan bercita rasa pedas. Berikut adalah bumbu utama untuk kedua hidangan tersebut: 
Bumbu Rahang Tuna Bakar Khas Manado
Rahang tuna biasanya dimarinasi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa, lalu dibakar dengan olesan bumbu khas. 
Bahan Marinasi:
  • Rahang tuna, potong menjadi beberapa bagian
  • Air jeruk nipis atau jeruk limau
  • Garam dan merica bubuk 
Bumbu Halus/Olesan:
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai rawit dan cabai merah (sesuai selera)
  • Jahe
  • Kemiri (opsional)
  • Kunyit (opsional)
  • Serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • Ketumbar (opsional)
  • Bahan tambahan untuk olesan: margarin, kecap manis, saus tiram 
Cara Pengolahan Singkat:
Lumuri rahang tuna dengan bahan marinasi, diamkan sebentar. Tumis bumbu halus hingga harum, atau campurkan sebagian bumbu halus dengan bahan olesan. Bakar rahang tuna sambil diolesi bumbu hingga matang dan berasap. 
Bumbu Ayam Tinorangsak Khas Manado
Ayam tinorangsak memiliki bumbu yang mirip dengan ayam woku atau rica-rica, dengan penekanan pada bahan aromatik seperti daun jeruk dan kemangi. 
Bahan dan Bumbu:
  • Daging ayam, potong-potong
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Cabai rawit dan cabai keriting (hijau atau merah, jumlah banyak untuk rasa pedas khas)
  • Jahe
  • Serai, memarkan
  • Daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Daun kunyit (opsional)
  • Daun bawang, iris
  • Daun kemangi, petik daunnya (jumlah banyak)
  • Garam, merica, dan penyedap jamur (opsional)
  • Air jeruk nipis 
Cara Pengolahan Singkat:
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air, garam, dan merica, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar sebelum diangkat
selamat mencoba.
  • Penulis: Dedy Sumirtha

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Rekomendasi Untuk Anda

  • kemendagri larang kepala daerah keluar negeri hingga januari imbas bupati aceh selatan pergi umroh disaat terjadi bencana

    kemendagri larang kepala daerah keluar negeri hingga januari imbas bupati aceh selatan pergi umroh disaat terjadi bencana

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 69
    • 0Komentar

    Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri) telah mengeluarkan Surat Edaran (SE) yang melarang seluruh kepala daerah dan wakil kepala daerah bepergian ke luar wilayah, termasuk ke luar negeri, hingga 15 Januari 2026. Larangan ini dikeluarkan sebagai respons atas kondisi cuaca ekstrem dan bencana alam yang terjadi di berbagai daerah di Indonesia, serta imbas dari kasus Bupati Aceh […]

  • Tempat Makanan Hits di Depok

    Tempat Makanan Hits di Depok

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 59
    • 0Komentar

    Beberapa depot dan tempat makan yang hits di Depok meliputi tempat makan seafood yang populer, restoran Sunda otentik, dan kafe modern.  Tempat Makan Populer & Hits Perang Kerang: Terkenal sebagai salah satu spot makan seafood segar yang populer di Depok, menyajikan aneka olahan laut seperti kepiting, kerang, dan lobster dengan bumbu khas. Alamat: Jl. Margonda Raya […]

  • kenapa Hasil Cetak Printer Putus-putus dan Lompat

    kenapa Hasil Cetak Printer Putus-putus dan Lompat

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 105
    • 0Komentar

    Ada beberapa penyebab umum kenapa hasil cetak printer menjadi putus-putus, bergaris, atau lompat-lompat. Berikut penyebab dan cara mengatasinya sesuai jenis printer: — 🖨️ 1. Tinta Mau Habis / Toner Tipis Gejala: Warna atau hitam putus-putus. Solusi: Cek level tinta/toner. Isi ulang atau ganti cartridge jika hampir kosong. — 🟦 2. Head Print Kotor atau Tersumbat […]

  • Bahaya Etomidate Jika Dijadikan Liquid Vape: Racun Tersembunyi yang Mematikan?

    Bahaya Etomidate Jika Dijadikan Liquid Vape: Racun Tersembunyi yang Mematikan?

    • account_circle Kaila Syahfitri Sumirtha
    • visibility 128
    • 0Komentar

    Belakangan ini muncul tren berbahaya di dunia vaping — mencampur obat-obatan medis seperti etomidate ke dalam cairan vape. Padahal, tindakan ini sangat berisiko dan dapat mematikan. Etomidate adalah obat anestesi yang digunakan dokter untuk membius pasien saat operasi. Obat ini bekerja dengan cara menekan sistem saraf pusat. Bila dihirup melalui vape, etomidate dapat menimbulkan efek […]

  • Destinasi Wisata di Bangka menawarkan pesona pantai, sejarah, dan alam yang memukau

    Destinasi Wisata di Bangka menawarkan pesona pantai, sejarah, dan alam yang memukau

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 90
    • 0Komentar

    Berlibur di Bangka Belitung tidak harus mahal, karena ada banyak pilihan wisata alam yang indah dengan biaya masuk yang terjangkau, bahkan gratis . Untuk menghemat biaya, pertimbangkan untuk menginap di penginapan ramah bujet dan menikmati kuliner lokal yang lezat dengan harga terjangkau. Destinasi wisata alam dengan biaya terjangkau Berikut beberapa tempat wisata di Bangka dan […]

  • Anak Batuk Terus Menerus? Ini Penyebab, Cara Mengatasi, dan Waspada!

    Anak Batuk Terus Menerus? Ini Penyebab, Cara Mengatasi, dan Waspada!

    • account_circle Kaila Syahfitri Sumirtha
    • visibility 131
    • 0Komentar

    Batuk pada anak yang terjadi terus-menerus bisa disebabkan oleh berbagai faktor, mulai dari infeksi virus dan bakteri, alergi, hingga masalah kesehatan yang lebih serius. Berikut adalah beberapa penyebab, cara mengatasi, dan tanda bahaya yang perlu diwaspadai.  Penyebab batuk terus-menerus pada anak Infeksi saluran pernapasan: Infeksi virus adalah penyebab batuk yang paling umum, seperti coronavirus, adenovirus, atau renovirus. Infeksi bakteri […]

expand_less