Breaking News
Beranda » Kuliner » Food » Sambal Pecak Ikan Gurame, Kembung dan Ayam

Sambal Pecak Ikan Gurame, Kembung dan Ayam

  • account_circle Dedy Sumirtha
  • visibility 87
  • comment 0 komentar
  • print Cetak

. Berikut adalah resep dan cara membuatnya: 

Bahan-bahan
Bahan Ikan Gurame:
  • 1 ekor ikan gurame (sekitar 700 gram)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak untuk menggoreng 
Bahan Sambal Pecak:
  • 7-10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 7-10 buah cabai rawit merah/hijau (sesuai selera tingkat kepedasan)
  • 12 buah bawang merah ukuran kecil
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 buah tomat (opsional)
  • 3 buah jeruk limau, ambil airnya
  • Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
  • Air panas/hangat secukupnya 
Cara Membuat
  1. Siapkan Ikan:
    • Cuci bersih ikan gurame, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
    • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan gurame hingga kering dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan, lalu letakkan di piring saji.
  2. Buat Sambal Pecak:
    • Siapkan bahan sambal (cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, tomat). Beberapa resep menyarankan agar bahan ini digoreng atau ditumis sebentar, sementara resep asli Betawi biasanya menggunakan bumbu mentah yang disiram air panas.
    • Haluskan bahan sambal menggunakan ulekan atau cobek. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Ulek hingga mencapai tekstur yang diinginkan (kasar atau halus).
    • Tambahkan air panas secukupnya ke dalam sambal untuk menciptakan kuah pecak yang segar. Aduk rata.
    • Koreksi rasa, pastikan rasanya seimbang antara pedas, asam, dan gurih.
    • Terakhir, tambahkan perasan air jeruk limau untuk aroma khas yang segar.
  3. Penyajian:
    • Siramkan sambal pecak yang sudah siap di atas ikan gurame goreng yang telah disiapkan.
    • Ikan gurame sambal pecak siap dinikmati bersama nasi putih hangat. 
  • Penulis: Dedy Sumirtha

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Rekomendasi Untuk Anda

  • Gerakan Stop Tot Tot Wuk Wuk

    Gerakan Stop Tot Tot Wuk Wuk

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 152
    • 0Komentar

    1. Apa itu “Stop Tot Tot Wuk Wuk”? “Stop Tot Tot Wuk Wuk” adalah sebuah gerakan viral yang muncul di Indonesia sebagai bentuk protes publik terhadap penggunaan sirene dan rotator (strobo) oleh kendaraan yang dianggap tidak berhak atau berlebihan. Istilah “tot-tot wuk-wuk” sendiri meniru bunyi sirene/rotator yang sering digunakan untuk meminta jalan di kemacetan, khususnya […]

  • Sumpah Pemuda 2025: Api Persatuan yang Terus Menyala di Era Digital

    Sumpah Pemuda 2025: Api Persatuan yang Terus Menyala di Era Digital

    • account_circle Kaila Syahfitri Sumirtha
    • visibility 148
    • 0Komentar

    Sejarah Singkat: Lahirnya Ikrar Sakral Setiap tanggal 28 Oktober, seluruh rakyat Indonesia merayakan Hari Sumpah Pemuda. Namun, sudahkah kita benar-benar memahami makna yang terkandung di baliknya? Lebih dari sekadar perayaan, hari ini adalah pengingat akan sebuah ikrar bersejarah yang menjadi tonggak penting dalam perjalanan bangsa. Hari sumpah Pemuda yang ke 97. Pada tahun 1928, para […]

  • Warkop Djoemirah menawarkan menu beragam khas Bali

    Warkop Djoemirah menawarkan menu beragam khas Bali

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 85
    • 0Komentar

    Warkop Djoemirah menawarkan menu beragam mulai dari makanan berat seperti Nasi Jinggo Bali (sekitar Rp17.000) hingga camilan khas seperti Pancong Lumer (rasa dasar Rp8.000, rasa spesial/matcha sekitar Rp12.000-an), Roti Bakar, serta minuman seperti Kopi Bali. Harga terjangkau dan sesuai standar warkop, cocok untuk nongkrong, dengan suasana adem dan strategis di Jagakarsa.         […]

  • Tempat Makanan Hits di Depok

    Tempat Makanan Hits di Depok

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 82
    • 0Komentar

    Beberapa depot dan tempat makan yang hits di Depok meliputi tempat makan seafood yang populer, restoran Sunda otentik, dan kafe modern.  Tempat Makan Populer & Hits Perang Kerang: Terkenal sebagai salah satu spot makan seafood segar yang populer di Depok, menyajikan aneka olahan laut seperti kepiting, kerang, dan lobster dengan bumbu khas. Alamat: Jl. Margonda Raya […]

  • APR JAPAN BOR IMPACT WRENCH 1850NM 99VF 2 BATERAI POWERTOOLS OFFICIAL AP33PROMAX+ PEMBUKA BAUT 15CEL

    APR JAPAN BOR IMPACT WRENCH 1850NM 99VF 2 BATERAI POWERTOOLS OFFICIAL AP33PROMAX+ PEMBUKA BAUT 15CEL

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 87
    • 0Komentar

    APR JAPAN BOR IMPACT WRENCH 1850NM 99VF 2 BATERAI POWERTOOLS OFFICIAL AP33PROMAX+ PEMBUKA BAUT 15CEL dengan harga Rp438.240. Dapatkan di Shopee sekarang!

  • kemendagri larang kepala daerah keluar negeri hingga januari imbas bupati aceh selatan pergi umroh disaat terjadi bencana

    kemendagri larang kepala daerah keluar negeri hingga januari imbas bupati aceh selatan pergi umroh disaat terjadi bencana

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 101
    • 0Komentar

    Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri) telah mengeluarkan Surat Edaran (SE) yang melarang seluruh kepala daerah dan wakil kepala daerah bepergian ke luar wilayah, termasuk ke luar negeri, hingga 15 Januari 2026. Larangan ini dikeluarkan sebagai respons atas kondisi cuaca ekstrem dan bencana alam yang terjadi di berbagai daerah di Indonesia, serta imbas dari kasus Bupati Aceh […]

expand_less