Breaking News
Beranda » Kuliner » Food » Cara Pengolahan Rahang Tuna, dan Ayam Tinorangsak Khas Manado

Cara Pengolahan Rahang Tuna, dan Ayam Tinorangsak Khas Manado

  • account_circle Dedy Sumirtha
  • visibility 95
  • comment 0 komentar
  • print Cetak
rahang tuna bakar maupun ayam tinorangsak adalah hidangan khas Manado yang kaya akan rempah-rempah aromatik dan bercita rasa pedas. Berikut adalah bumbu utama untuk kedua hidangan tersebut: 
Bumbu Rahang Tuna Bakar Khas Manado
Rahang tuna biasanya dimarinasi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa, lalu dibakar dengan olesan bumbu khas. 
Bahan Marinasi:
  • Rahang tuna, potong menjadi beberapa bagian
  • Air jeruk nipis atau jeruk limau
  • Garam dan merica bubuk 
Bumbu Halus/Olesan:
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai rawit dan cabai merah (sesuai selera)
  • Jahe
  • Kemiri (opsional)
  • Kunyit (opsional)
  • Serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • Ketumbar (opsional)
  • Bahan tambahan untuk olesan: margarin, kecap manis, saus tiram 
Cara Pengolahan Singkat:
Lumuri rahang tuna dengan bahan marinasi, diamkan sebentar. Tumis bumbu halus hingga harum, atau campurkan sebagian bumbu halus dengan bahan olesan. Bakar rahang tuna sambil diolesi bumbu hingga matang dan berasap. 
Bumbu Ayam Tinorangsak Khas Manado
Ayam tinorangsak memiliki bumbu yang mirip dengan ayam woku atau rica-rica, dengan penekanan pada bahan aromatik seperti daun jeruk dan kemangi. 
Bahan dan Bumbu:
  • Daging ayam, potong-potong
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Cabai rawit dan cabai keriting (hijau atau merah, jumlah banyak untuk rasa pedas khas)
  • Jahe
  • Serai, memarkan
  • Daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Daun kunyit (opsional)
  • Daun bawang, iris
  • Daun kemangi, petik daunnya (jumlah banyak)
  • Garam, merica, dan penyedap jamur (opsional)
  • Air jeruk nipis 
Cara Pengolahan Singkat:
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air, garam, dan merica, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar sebelum diangkat
selamat mencoba.
  • Penulis: Dedy Sumirtha

Komentar (0)

Saat ini belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Rekomendasi Untuk Anda

  • Pemblokiran oleh Kementerian Komunikasi dan Digital Republik Indonesia (Komdigi) Play Button

    Pemblokiran oleh Kementerian Komunikasi dan Digital Republik Indonesia (Komdigi)

    • account_circle Kaila Syahfitri Sumirtha
    • visibility 188
    • 0Komentar

    Berikut ini ringkasan singkat mengenai apa saja yang telah diblokir oleh Kementerian Komunikasi dan Digital Republik Indonesia (Komdigi) Apa yang diblokir Situs/web dan konten layanan digital yang tidak mendaftar atau memperbarui data sebagai PSE (Penyelenggara Sistem Elektronik)Komdigi menyatakan bahwa sejumlah platform atau perusahaan asing maupun lokal terancam/pun diblokir karena belum mendaftar sebagai PSE sesuai regulasi. […]

  • Anak Batuk Terus Menerus? Ini Penyebab, Cara Mengatasi, dan Waspada!

    Anak Batuk Terus Menerus? Ini Penyebab, Cara Mengatasi, dan Waspada!

    • account_circle Kaila Syahfitri Sumirtha
    • visibility 158
    • 0Komentar

    Batuk pada anak yang terjadi terus-menerus bisa disebabkan oleh berbagai faktor, mulai dari infeksi virus dan bakteri, alergi, hingga masalah kesehatan yang lebih serius. Berikut adalah beberapa penyebab, cara mengatasi, dan tanda bahaya yang perlu diwaspadai.  Penyebab batuk terus-menerus pada anak Infeksi saluran pernapasan: Infeksi virus adalah penyebab batuk yang paling umum, seperti coronavirus, adenovirus, atau renovirus. Infeksi bakteri […]

  • Fungsi Utama NAT Loopback Pada Router

    Fungsi Utama NAT Loopback Pada Router

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 148
    • 0Komentar

    Fungsi utama NAT loopback (juga dikenal sebagai hairpin NAT) adalah untuk memungkinkan perangkat di jaringan lokal mengakses layanan di dalam jaringan tersebut menggunakan alamat IP publiknya, bukannya merutekan lalu lintas keluar ke internet dan kembali lagi. Ini menciptakan rute yang lebih efisien untuk komunikasi internal, seperti mengakses server web internal dari klien di jaringan yang […]

  • Tempat Makanan Hits di Depok

    Tempat Makanan Hits di Depok

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 82
    • 0Komentar

    Beberapa depot dan tempat makan yang hits di Depok meliputi tempat makan seafood yang populer, restoran Sunda otentik, dan kafe modern.  Tempat Makan Populer & Hits Perang Kerang: Terkenal sebagai salah satu spot makan seafood segar yang populer di Depok, menyajikan aneka olahan laut seperti kepiting, kerang, dan lobster dengan bumbu khas. Alamat: Jl. Margonda Raya […]

  • Statistik kasus korupsi 2023

    Statistik kasus korupsi 2023

    • account_circle Kaila Syahfitri Sumirtha
    • visibility 146
    • 0Komentar

    Berikut adalah ringkasan berita korupsi yang terjadi di Indonesia pada tahun 2023, berdasarkan laporan Indonesia Corruption Watch (ICW) dan pemberitaan media.  Statistik kasus korupsi 2023 Jumlah kasus: ICW mencatat ada 791 kasus korupsi yang terungkap sepanjang tahun 2023, meningkat signifikan dari tahun-tahun sebelumnya. Jumlah tersangka: Sebanyak 1.695 orang ditetapkan sebagai tersangka oleh aparat penegak hukum […]

  • Fitur Keamanan Terbaru dari Indosat Ooredoo

    Fitur Keamanan Terbaru dari Indosat Ooredoo

    • account_circle Dedy Sumirtha
    • visibility 115
    • 0Komentar

    Indosat Ooredoo Hutchison (IOH) telah meluncurkan beberapa fitur keamanan terbaru yang didukung oleh kecerdasan buatan (AI) dan jaringan 5G untuk memerangi penipuan digital (scam) melalui panggilan telepon dan SMS.  Fitur utama tersebut meliputi: 1. SATSPAM (Satuan Anti Spam dan Scam)  Ini adalah fitur perlindungan digital otomatis yang dirancang untuk mengidentifikasi dan memperingatkan pengguna tentang panggilan serta SMS yang berpotensi […]

expand_less